Frutas Zambrano
Naranjas, mandarinas y clementinas comparten familia, pero no son exactamente lo mismo. Conocer algunas diferencias ayuda a escoger mejor según lo que busquemos.
Mandarina y clementina: ¿son lo mismo?
Mandarina se utiliza para un grupo amplio de cítricos. La clementina pertenece a ese grupo. A lo largo de la campaña encontramos distintas variedades, por lo que tamaño, sabor, piel y presencia de semillas pueden cambiar.
¿Qué suele diferenciarlas?
Qué mirar al comprarlas
Una pieza que se siente pesada para su tamaño suele contener una buena proporción de zumo. También conviene observar que esté firme, sin zonas excesivamente blandas ni daños importantes.
¿Para comer o para hacer zumo?
Para comer directamente pueden importar especialmente la facilidad de pelado, la textura y el equilibrio entre dulzor y acidez. Para zumo interesa una variedad jugosa y en buen momento de campaña.
La campaña va cambiando
Conforme avanzan los meses unas variedades terminan y otras toman el relevo. Por eso merece la pena preguntar qué está funcionando mejor en ese momento.